土豆可是百搭的一款蔬菜， 與很多食材都可以一塊來烹飪， 比方說土豆與排骨就是絕搭的， 一方面是因為土豆裡含有很多的營養成分， 而且土豆本身就有吸脂的作用， 因此與排骨在一起做不會讓菜顯得很油膩， 而且味道可口營養豐富， 那麼土豆燉排骨的功效有什麼?
土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜， 味道濃香， 補腎養血， 滋陰潤燥， 營養價值豐富。
土豆
土豆有營養， 是抗衰老的食物。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
吃土豆不必擔心脂肪過剩， 因為它只含0.1%的脂肪， 是所有充饑食物中脂肪含量最低的。 每天多吃土豆， 可以減少脂肪攝入， 可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉， 消除你的心腹之患。
豬肉
豬肉又名豚肉， 是主要家畜之一。 屬豬科動物。 其性味甘咸平， 含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品， 具有補虛強身， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者， 皆可用之作營養滋補之品。
味甘， 性平。 能滋陰， 潤燥， 補血。 肥肉主要含脂肪， 並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2， 磷、鈣、鐵等， 後者含量較肥肉多。
大蔥
生蔥像洋蔥、大蔥一樣， 含烯丙基硫醚。 而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌， 且有助於食欲的增進。 同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時， 維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量， 而提高恢復疲勞的作用。
通過上面的介紹， 大家對土豆燉排骨的功效有什麼也都很清楚了， 只要能夠對土豆合理的食用， 對身體所起到的養生保健功效還是很多的， 當然了土豆也需要限制攝入量， 食用太多也是不太好的， 必須要認真的做到合理膳食。
