在南方一代很多人把湯圓叫做圓子， 吃的味道糯糯的， 非常的好吃， 而且呢吃起來也是香香可口， 要如何製作才能夠將原子做的有營養價值而且對於身體還要好呢， 下面的文章小編就來為大家介紹一道酒釀雞蛋圓子湯的做法， 保證是清香宜人香糯可口。
自原料：
雞蛋1個、米酒釀80克、小圓子80克、清水200克、幹桂花少許、白砂糖少許。
做法：
1、將清水煮開後倒入小圓子， 小圓子煮到浮起後， 倒入米酒釀再次煮開;
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。 用勺子淋， 蛋花絮狀的， 漂亮。 關火加糖和桂花。 出鍋。
酒釀雞蛋圓子羹
做出漂亮絮狀蛋花的秘密：
1、如果把打好的一碗蛋液一下子倒入， 肯定出不來絮狀的。
2、像我這樣， 首先將火關到最小， 然後用勺子， 一勺子一勺子的均勻撒到鍋裡。 半分鐘後， 稍微攪拌下， 就可以出鍋了。 蛋花非常的漂亮。
選購酒釀：
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到， 用一小瓶玻璃罐裝著的。
酒釀有新舊酒釀有新有舊， 選購的時候， 可以看玻璃罐中的米， 米的中央有一個洞， 洞大的比較老， 洞小的是新發酵的。
此外， 老酒釀的米也比較膨漲， 所以也使得米粒間的空隙比較緊。 相反的， “年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大， 米粒間的空隙也比較松。 選擇時， 最好用老一點的酒釀， 因為老酒釀的味道較濃、較香。 第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，
酒釀營養：
酒釀甘辛溫， 含糖、有機酸、維生素B1、B2等， 可益氣、生津、活血、散結、消腫。 不僅利於孕婦利水消腫， 也適合哺乳期婦女通利乳汁。
提示：
酒釀不僅可以煮蛋， 也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等， 豐乳的效果是一樣的， 不必拘泥於只是雞蛋。
以上我們介紹的這一道酒釀雞蛋圓子， 營養價值豐富對於氨基酸和豐胸養顏有著非常好的功效， 我們在做成之後一定要趁熱食用， 這樣吃下去的效果和功效才會非常的多。
