在炎炎夏日能夠喝上一碗冰鎮的綠豆水， 應該是從裡到外都清爽， 所以許多人都喜歡在夏天熬一些綠豆水讓自己和家人喝。 但是有的人發現自己熬的綠豆水總是不如別人熬的好喝， 難道熬綠豆水也有講究嗎?那麼， 綠豆水應該怎麼熬好喝呢?常喝綠豆水對身體有什麼好處呢?
做法：
1. 準備一些綠豆， 根據你的需求量來決定綠豆的多少。 要注意選擇當年的新鮮的綠豆。
2. 準備一個電鍋， 一般的能燒水的就行。
3. 將綠豆放入鍋中， 加入適量的水， 水量依個人需求自定， 但要注意一定要沒過綠豆。 否則有可能會燒幹產生危險。
4. 蓋上鍋蓋， 等著燒開以後就可以了。 如果想讓綠豆更爛一些， 燒開以後暫停一會兒， 然後再次燒開， 綠豆就會煮爛了。
功效主治
清熱解毒， 消暑除煩， 止渴健胃， 利水消腫。 主治暑熱煩渴， 濕熱泄瀉， 水腫腹脹， 瘡瘍腫毒， 丹毒癤腫， 痄腮， 痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮， 所以說為了清熱， 煮綠豆湯時不要久煮。 這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內， 所以說為了解毒， 煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。
促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，
綠豆水的熬法非常的簡單， 但是要注意在水開後再放綠豆， 然後先大火煮上幾分鐘， 再改成小火慢煮， 這樣熬的綠豆水才會更好喝。 綠豆水的功效非常多， 是夏天必備解暑佳品。 如果你的血糖不高， 還可以在綠豆水中放入一些冰糖， 效果會更好。
