大家應該對堅果類的食物都有所瞭解， 其中杏仁吃法比較的簡單， 而且營養價值比較高， 所以絕大多數的人就會以為， 在生活中吃杏仁是沒有問題的。 有這種想法其實是正常的， 但是他們並沒有真正的瞭解到， 到底吃杏仁好不好。 接下來我們餓就講解一下關於吃杏仁好不好。
苦杏仁中含有苦杏仁苷， 苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解， 產生微量的氫氰酸與苯甲醛， 對呼吸中樞有抑制作用， 達到鎮咳、平喘作用。
杏仁味苦下氣， 且富含脂肪油。 脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，
苦杏仁油還有驅蟲、殺菌作用， 體外試驗對人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用， 並對傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。 杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染， 治療再生障礙性貧血作用。 苦杏仁苷在治療兔血吸蟲病性肝纖維化和四氯化碳所致大鼠肝纖維化時也顯示出了明顯的療效， 其作用機理與增加肝血流量， 提高膠原酶對Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ性膠原的降解活性， 以及通過影響Ⅳ性膠原和板層素的代謝干擾了血竇毛細血管化的形成有關。
苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化， 潤燥護膚， 有保護神經末梢血管和組織器官的作用， 並可抑殺細菌。 此外， 被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，
綜上所述， 杏仁對人體的好處確實是非常的多的。 所以它成為了我們佳節送禮的首選。 但是需要注意的是， 苦杏仁它其實還有不好的一面， 就是吃多了， 易出現中毒的現象。 所以就算杏仁再好， 我們在食用的過程中也要記得控制好量， 避免中毒的情況發生。
