在我們的日常生活中， 我相信， 冬瓜， 蝦皮大家都不陌生。 但是， 這兩種食物很多年輕人都以為沒有什麼營養， 其實不然。 今天， 我就來教大家怎樣用這兩最實惠的食材， 去製作很美味的冬瓜蝦皮。 年輕的朋友們沒有生活經驗， 這次可以認真學一手， 不僅經濟又換了口味。
做法一：
1原料圖。 這種冬瓜是一個新品種， 不同於大冬瓜， 水分含量較小， 口感也比較糯些。
2薑切細絲， 冬瓜去皮切塊。
3蝦皮用流動的水沖洗幾分鐘， 去掉多餘的鹽份。
4紅椒切碎備用。
5炒鍋倒一點點油， 放蝦皮。
6小火慢慢的炒， 至蝦皮幹香。
7倒放切好的冬瓜。
8翻炒均勻。 看自家鍋子的情況， 如果需要可以加一點點水。
9加蓋中火燒幾分鐘， 中間開蓋翻動。
10冬瓜熟透後淋生抽出鍋。
11放上切好的紅椒， 一方面起裝飾作用， 別一方面也起到調味的作用。
小竅門：
蝦皮炒過跟沒有炒過是有區別的， 炒過蝦皮的油更香， 蝦皮也比直接煮出來的好吃。
做法二：
主料：350g冬瓜 9g香菜 15g蝦皮
配料：2小勺油 適量鹽 適量雞粉 1小勺香油
做法：
1準備食材
2冬瓜去皮去囊
3切大塊後立起， 橫切一刀
4再改刀切長條塊
5香菜切末
6蝦皮放溫水漂洗
7蝦皮撈出瀝水備用
8冷鍋放2茶匙食用油
9放入冬瓜略微翻抄
10加入蝦皮炒勻
11放入略低於食材的水
12加蓋大火燜煮至水收幹
13加入香菜末
14淋入1茶匙香油， 適量的鹽和雞粉
15裝盤即可
注意事項：
冬瓜性寒， 適合夏天吃， 對於胃寒的人和寒性痛經的美眉， 切勿生食。
不知道通過上面的步驟後， 大家對於冬瓜蝦皮這道新式的菜品有沒有掌握啊。 其實， 製作冬瓜蝦皮很簡單， 口味又新鮮， 做出來絕對很下飯。 冬瓜， 一年四季都適合食用， 降火清心， 是居家必備的一類蔬菜， 而蝦皮的經濟性價格還會帶來海產品的新鮮味道。
