紅燒肉是一道家常名菜, 很多家庭基本都會燒的, 味道的確鮮美可口。 其實, 燒紅燒肉的時候放些糖會更提鮮味, 而且放了糖的話, 會炒出糖色, 就更加色香味俱全了。 下面就給大家介紹下燒紅燒肉時什麼時候放糖一起炒才更美味!
主料:豬肋條肉(五花肉)(1000克) 調料:大蔥(10克)薑(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克)鹽(5克) 味精(2克)
流程一:將肉切成麻將大小的方塊, 放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出, 用涼水沖淨盛盤待用。 流程二:將鍋洗淨置小火上, 鍋裡放少許底油, 隨後在油里加20克紅糖, 並用勺子快速攪拌。
其實, 燒紅燒肉最關鍵的一點就是炒糖色, 只有糖色炒出來了, 就會更加香氣濃郁、色澤好看、美味誘人啦!上述就是紅燒肉放糖炒的一種製作方法, 希望對大家能夠提供一些幫助。 平日在家的時候, 可以對照上述食譜專門為家裡愛吃紅燒肉的親人們親自下廚製作一道美味的紅燒肉,