薏米黑米粥是一種具有開胃益中,健脾暖肝作用的健身食品， 不僅養生效果極好， 而且還能治療少白頭等症狀。 薏米黑米這兩種食材的營養成分含量非常高， 而且對於一些皮膚粗糙， 脫髮的患者有很好的調理作用。 還可以提高人體的免疫力， 特別是對於腦力勞動者和一些體質虛弱人群有極好的養生效果。
薏米油能阻止或降低橫紋肌攣縮作用， 可以營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟；能使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點。 薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素， 能使皮膚角質軟化， 對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，
黑米分別洗淨備用， 紅棗用溫水浸泡30分鐘後洗淨去核， 蓮子去皮、仁洗淨。 鍋中和入適量清水， 煮開， 放進黑米， 煮幾分鐘後， 關火， 倒入器中浸泡3小時以上。 薏米也可如法製備。 鍋中加入適量水， 放入紅棗與蓮子， 用大火煮開， 加上泡好的薏米和黑米， 文火煮半小時， 熟後加入食鹽、味精、攪拌均勻可出鍋食用。
薏米黑米粥美味可口， 薏米黑米二者同時做粥時， 可與菜同吃。 清香可口又營養豐富， 不僅可以祛濕健脾， 而且也可以美容養顏， 提高皮膚的抵抗力， 尤其對於各種體質虛弱需要進補的人群尤為適用。 而且他還有一定的補腎功效，
