餃子是我們中華民族的傳統美食, 許多的北方朋友都喜歡吃, 也會自己做各種各樣的餃子。 我是一個地地道道的北方人, 對於餃子的熱愛程度不是一般人可以比擬的。 我喜歡吃餃子, 因此我也會做很多不同口味的餃子, 今天我給大家介紹一下牛肉洋蔥餡餃子的做法。 下面首先介紹一下主要原料—牛肉。
牛分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種, 其中以黃牛肉為最佳, 並以其犍牛肉品質最好。 黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色, 脂肪為黃色, 肌肉纖維較粗, 肌肉間無脂肪夾雜。 犍牛肉肌肉結實柔細、油潤,
犢牛肉呈淡玫瑰色, 肉細柔鬆弛, 肌肉間含脂肪很少, 肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉。 母牛肉呈鮮紅色, 肌肉較公牛肉柔軟。 老的母牛皮下往往無脂肪, 只在肌肉間夾有少量脂肪。 此外, 南方的水牛肉, 肉色比黃牛肉暗, 肌肉纖維粗而鬆弛, 有紫色光澤。 脂肪呈黃色, 乾燥而少粘性, 肉不易煮爛, 肉質差, 不如黃牛肉。
健康功效:
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:健胃、祛痰、利水
食材用料:
牛肉一斤 相克食物 洋蔥兩個 相克食物
餃子皮一斤 生抽一勺
老抽半勺 鹽適量
十三香適量 生薑 相克食物
菜譜做法:
1.牛肉打成肉末, 洋蔥儘量切碎, 生薑切末,
2.用買好的餃子皮(也可自己和麵擀皮)開始包, 包好上鍋蒸15分鐘, 餃子出鍋。
看到我教大家的牛肉洋蔥餡餃子的做法, 大家有沒有流口水啊。 大家有時間的時候可以根據我的介紹自己做一下牛肉洋蔥餡餃子。 可以選擇當地正宗的黃牛肉, 還要味道鮮美的紅洋蔥, 給家人一份健康和美味。 喜愛DIY的朋友, 自己動手來體驗一下吧。