鴨子的營養價值很豐富， 肉質鮮美， 是做湯的首選食材。 下面小編就為大家介紹一下， 鴨腿冬瓜湯的詳細做法吧。
材料：鴨腿3只， 冬瓜， 蔥， 薑適量， 料酒， 鹽適量。
做法：
1、鴨腿洗淨後斬塊放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出， 洗淨浮沫， 冬瓜去皮去籽洗淨切塊， 薑切片， 蔥切斷兒。
2、將焯過水的鴨塊放入鍋中， 加足量的清水， 加入蔥斷兒和姜片燒開， 加料酒去腥， 轉小火慢燉1小時。
3、加入冬瓜繼續小火燉20分鐘， 最後加鹽調味即可， 喝時撒香菜或蔥花都可以， 看自己的喜好。
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