很多人喜歡吃蓮藕， 蓮藕的營養非常豐富， 還有維生素c， 酚類化合物， 過氧化酶， 可以作為人體垃圾的清掃工具。 同樣蓮藕對於有肝病、便秘、糖尿病等人， 都有很好的作用， 不僅如此啊， 蓮藕還可以美容祛痘， 保持臉部光澤， 起到美容的效果， 今天我們來學一道蓮藕糕的做法。
主料：豬大排適量、年糕適量、藕1節
調料：蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽1小勺、老抽1勺、花雕酒適量、番茄沙司1小勺、叉燒醬1小勺、香菜1小把
蓮藕糕的家常做法
1.排骨斬小塊；蔥薑蒜處理乾淨；香菜摘清洗淨；藕切條
2.鍋內熱少許油， 加入蔥薑蒜爆香
3.加入排骨翻炒
4.加入適量花雕酒， 繼續翻炒至排骨變色
5.加入年糕和藕條
6.調入適量生抽
7.調入適量老抽
8.調入適量番茄沙司
9.調入適量叉燒醬
10.加入適量水基本沒過食材
11.將調料翻炒勻， 鋪上適量香菜， 轉中小火加蓋燜燉至年糕軟糯， 湯汁濃稠即可
烹飪技巧
1、藕不是一定要加入的， 家裡正好有所以一起燉了。
2、調料也按你自己的喜好放， 我家大廚比較喜歡這樣子的搭配， 味道非常濃郁。
3、香菜雖然味美， 但也不是人人都喜歡， 不喜歡的就別加了哦。
4、加了生抽老抽和叉燒醬就不用再加鹽和糖了， 味道已足夠。
其實藕在冬天吃最好， 不僅可以當菜吃， 還可以作為藥材用， 能夠強壯筋骨， 滋陰陽血， 利尿通便， 。 蓮藕和花生一起使用最為恰當，
