薏仁米不是一直出現在我們的飲食中的， 因為地域生長的特性不是特別多地區的人們都瞭解它並且喜愛食用它， 即使分佈的區域較廣， 但是因為最初人們的飲食習慣大都是以填飽肚子為目的， 所以薏仁米的價值沒有被完全挖掘出來， 隨著養生的觀念深入光羅大眾的生活， 下面就是有關薏仁米紅棗的做法。
薏苡仁：利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。 主水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫病；泄瀉帶下；風濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣[2]
薏苡根：清熱， 利濕， 健脾， 殺蟲。 治黃疸， 水腫， 淋病， 疝氣， 經閉， 帶下， 蟲積腹痛。
材料糙米1杯， 薏米75克， 紅棗10粒調味料水10杯， 白砂糖1杯
具體做法如下
1、糙米洗淨， 加水10杯浸泡1小時， 移到爐火上煮開， 改小火拼放入洗淨泡軟的紅棗煮到熟軟。
2、薏米洗淨， 泡軟（約1小時）， 先蒸熟在加入粥內同煮， 並加白砂糖調味， 煮勻即可熄火盛出食用。
注意事項
1、糙米浸泡的時間要長一點．才好煮。
2、薏米和糙米的硬度不同， 先蒸熟再煮， 兩者的軟爛度才均勻。
食療效益益於脾胃虛弱、氣血不足、營養不良及體質虛弱者
薏米仁， 紅棗都是現在可以輕易購買的食材， 煮粥的操作步驟簡單， 二者結合也可以利用紅棗的味道遮住薏米仁略微的苦味和它特殊的氣味是一款很實用的食譜， 也可以利用其它食材例如山藥， 枸杞， 略微輔助，
