牛肉對人體的好處有很多， 常吃牛肉可以使人更加健碩。 牛肉是我們平時常吃的一種肉類。 由於它細緻的口感， 受到了許多人的喜歡。 而在日常生活中， 常見的方法也就是紅燒牛肉， 牛肉湯等等。 今天我們介紹一種炸牛肉的做法， 這樣子處理過的牛肉香酥好吃， 也贏得了許多人的喜愛， 慢慢的也成為一種美味的食用方法。 那麼讓我們一起來瞭解一下這道炸牛肉是怎麼製作出來的吧。
菜譜酥炸牛肉卷的做法菜譜
1.首先將牛肉剁成泥。
2.再加入澱粉、水、白糖、精鹽、堿、味精、醬油攪拌均勻。
3.將馬蹄切成小丁，
4.將陳皮壓成末， 與胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉餡中攪勻。
5.將網油攤開， 撒上幹澱粉， 抹上牛肉餡。
6.將其卷成直徑約2cm、長約20cm的卷。
7.再在 鍋內放油， 置旺火， 放入裹上脆漿的牛肉卷。
8.先用大火炸， 爾後改用溫火炸熟。
9.斜刀改成厚片裝盤， 配以椒精鹽、浙醋碟即可。
菜譜酥炸牛肉卷的注意事項
牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，
牛肉對人體的好處有很多， 常吃牛肉可以使人更加健康。 嘗夠了普通的做法， 不如買上一塊牛肉， 約上好朋友， 趁著天氣不錯。 一起按照上面的方法做上這道好吃的炸牛肉吧。
