相信魚肉平常的時候很多朋友都喜歡吃， 有些魚的魚頭會比較大， 所以魚頭也可以拿來做火鍋或者是直接燉湯， 在冬季的時候火鍋肯定是更受大家的歡迎， 魚頭火鍋的味道非常的鮮美再加入一些蘿蔔， 不僅味道鮮美， 而且營養也會比較豐富， 那麼接下來就來看一下魚頭蘿蔔火鍋的具體做法。
材料
生薑， 油， 幹辣椒， 魚頭， 蘿蔔， 鹽， 醋， 料酒， 胡椒粉， 味精
做法
1、鍋燒熱， 用生薑擦鍋(目的是不讓魚粘鍋)， 放油、薑和幹辣椒， 放入魚頭， 等兩面都變色。
2、在電火鍋裡放入開水， 把變色的魚頭放入， 加入蘿蔔一起煮，
3、等水變成奶白色的就加點鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
砂鍋魚頭火鍋
材料
鰱魚頭1個， 大白菜1顆， 金針菇適量， 香菇適量， 凍豆腐適量， 油豆腐適量， 各式火鍋料適量， 薑適量， 酒適量， 鹽適量
做法
1.魚頭洗淨擦乾水份， 入油鍋炸熟後取出備用。 大白菜洗淨後切段、凍豆腐切塊備用。
2.把鍋子裡的油倒出， 只留2大匙， 燒熱後， 將大白菜炒軟後， 再加入冷水煮滾。
3.把其他所有材料一起放入煮熟， 最後加入適量的鹽調味即可。
魚體內有兩種不飽和脂肪酸， 即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。 這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。 DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉， 而魚油又相對集中在魚頭內。
魚頭一定要在水冷的時候放下去， 想做出來的魚湯才會是奶白色的， 也可以把芋頭裡面的營養物質全部都溶出來， 蘿蔔可以在最後的時候再放下去， 這樣不至於把蘿蔔煮得太透， 影響到火鍋的口感， 可以按照自己的口味加入一些火鍋底料， 或者是加入一些辣椒麻油等等地配料。
