甘藍也就是我們平時見到的捲心菜， 有的人還稱之為高麗菜， 是一種非常好吃的蔬菜。 甘藍的價格不算太高， 而且營養非常豐富， 是餐桌上最有營養的蔬菜之一。 甘藍的做法非常多， 可以用來拌涼菜也可以用來炒著吃， 當然， 也可以與其他的蔬菜或者是肉食搭配。 那麼， 熗甘藍的做法是什麼?
用料
甘藍 半個
陳醋 3大匙
麻油 2大匙
糖 2匙
幹紅辣椒 5根
鹽 1/4匙
熗甘藍的做法
1 首先用手將甘藍掰成小片， 洗淨， 空幹水分
2 鍋中放油， 將甘藍倒入， 翻炒2分鐘， 盛出
3 鍋入再放少許油， 放入幹紅辣椒(切段去籽)炒幾下， 再倒入半熟的甘藍
4 再依次倒入白糖、陳醋、麻油、鹽， 快速翻炒， 起鍋
小貼士
1、本道菜為酸甜口， 可根據自己的品味適當增減陳醋和白糖的比例;
2、麻油並不是芝麻香油， 而是麻椒油;
3、炒的時候不能太久， 否則就不脆了。
可以說， 甘藍的全身都是寶， 用甘藍的葉子可以用來治療胃病， 比如胃潰瘍或者是十二指腸潰瘍， 經常胃痛的人也可以多吃一些甘藍。 此外， 男人腎虛的話更應該多吃一些甘藍， 這樣可以起到強健身體的作用。 而甘藍的種子也可以用來治療失眠， 還可以預防老年癡呆。
