每次路過麵包房， 蒜香法棍的香味總是吸引人。 雖然普通麵包房很少能做出好吃的法棍， 但是蒜香味道真誘人。 大蒜殺菌， 有人愛它的味道也有人恨。 蒜香麵包片特點是它的色澤金黃、蒜香濃郁、焦香酥脆、口味獨特。 下面小編就來介紹它的做法， 大家可以在家嘗試學一學， 做給喜歡的人吃。
麵團食材：
高筋麵粉240克， 低筋麵粉60克， 全蛋液20克， 水165克， 奶粉18克， 細砂糖30克， 鹽4克， 金燕酵母4克， 無鹽奶油25克
表面餡料食材：無鹽奶油40克， 蒜泥70， 鹽約1/4t， 細砂糖約1T， 百里香乾燥香料少許， 全蛋液少許
做法：
1、後油法將麵團揉至擴展階段，
2、將麵團分別滾圓， 覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
3、將麵團擀長
4、翻面後， 前端約三分之一處捏緊
5、連同尖尖頭開始往裡卷， 封口處捏緊
6、將麵團微微搓揉成橄欖形， 依次做完所有麵團， 放入烤箱中進行二次發酵
7、準備蒜泥黃油， 軟化的無鹽奶油中加入蒜泥和所有其他材料混合並拌勻， 裝入擠花袋備用
8、二發完成後， 在麵團表面刷全蛋液， 並在麵團中間劃出一條口子， 將奶油蒜泥擠入開口中。 送入預熱180度的烤箱中層， 烤12—15分鐘左右。 出爐後放在烤架上晾涼， 至完全冷卻後， 放入保鮮袋中保存。
注意事項：在塗抹蒜蓉時要兩面塗抹。 鹹淡可按自己口味來放鹽， 微帶鹹味兒即可。 最好使用純正的黃油，
以上就是關於蒜香麵包的做法， 儘管去外面西點店可以買到更方便， 但是自己做的過程更加讓人開心， 而且整個人心情都會很好。 做好的蒜香麵包拿出來， 誘人的蒜香味兒飄散在整個廚房， 金黃的色澤， 咬一口， 又香又脆， 令人胃口大開， 好吃得停不了嘴。
