飲食治療是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治療方法， 85%的患者只需要進行單純的飲食治療就能使血糖得到良好的控制。 與一般的糖尿病患者不同的是， 妊娠期間的飲食控制標準相對較松， 因為其還需滿足孕婦及胎兒能量的需求。
1、多選粗糧
以麵包為例， 白麵包的GI（血糖生成指數）為70， 但摻入75-80%的大麥粒的麵包為34， 所以提倡用粗制粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。
2、簡單就好
蔬菜能不切就不切， 穀粒能整粒就不要磨。
3、多吃膳食纖維
在可攝取的份量範圍內， 多攝取高纖維食物，
4、增加主食中的蛋白質
在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI， 例如一般的小麥麵條GI為81.6， 強化蛋白質的義大利細麵條GI為37。 餃子就是較好的低GI食品， 因為裡面含有大量的蛋白質和纖維。
5、炒菜時要用急火煮， 少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。 加工時間越長， 溫度越高， 水分越多， 糊化就越好， GI也越高， 所以炒菜時最好用急火煮， 少加水。
6、多吃點醋
食物經發酵後產生酸性物質， 可使整個膳食的食物GI降低， 所以在副食中加醋或檸檬汁，
7、高低搭配
將高GI的食物與低GI的食物相搭配就能有效地減少GI。
