乙肝患者多吃蔬菜對身體是非常好的， 蔬菜中含有豐富的維生素和微量元素， 且易消化， 易吸收， 乙肝飲食保養宜吃食物， 患者一定要特別注意的， 目前， 大多數人都比較偏愛肉類食物， 但是也深知蔬菜對人體是很有益處的， 所以多吃蔬菜成為大家的共識， 多吃蔬菜， 提高機體的免疫力。
大蒜：肝病病人宜熟用， 含維生素A、維生素B1、維生素C等， 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等， 具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。
包菜：富含維生素C、維生素B1、維生素B2， 還含有胡蘿蔔素、維生素E， 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇：含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用， 乙肝患者宜常食。
木耳：含脂肪、蛋白質、多糖。 可益胃養血， 具有滋養作用。
海藻：含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。 具有化痰散結之功效。
百合：含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。 具有益氣補中、益肺止咳的作用， 並可軟堅安神。 常食百合可防治肝硬化。
胡蘿蔔：富含維生素A原， 亦含揮發油。 本品富有營養， 健胃消食， 生熟均可食， 對於提高肝病病人維生素A水準，
新鮮的蔬菜水果， 富含營養， 且易吸收易消化， 對於肝臟代謝不好的朋友們來說是非常具有保健意義的食物， 建議乙肝朋友避免高脂肪高熱量飲食， 多吃新鮮蔬菜水果， 以上就是小編對乙肝患者該如何吃蔬菜的介紹， 提醒廣大乙肝大小三陽患者， 注意日常生活的飲食， 適量鍛煉， 增強免疫， 增強體質， 對病情是大有利益的。
