到了夏天， 天氣是非常炎熱的， 天氣一炎熱不僅很容易使人出現上火， 同時胃口也會跟著變差， 有很多人會選擇吃一些辛辣刺激性的食物， 它能夠刺激人的食欲， 但是經常吃這些食物將有可能會導致人們出現上火， 那麼在夏季吃什麼能夠起到清火開胃的功效呢？
一、豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平， 養血滋肝， 潤脾補腎， 夏日燉湯， 苦中帶香， 是解暑開胃的佳餚， 還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”， 還有較好的消脂減肥瘦身作用哦！
食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、薑片、料酒
做法：
1、將苦瓜切片， 去除內白膜和瓜籽， 放開水裡焯一下， 可去些苦味；
2、新鮮玉米洗淨切片；
3、將豬筒骨先在開水鍋裡煮一下， 焯去血污水；
4、然後鍋裡水開， 放入豬筒骨， 加薑片、料酒大火開， 小火燉煮至骨酥湯濃；
5、再放入新鮮玉米和苦瓜， 加鹽、少許雞精調味即可。
二、絲瓜瘦肉湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效， 而且它含有豐富的維生素A、B1、C。 絲瓜與豬肉相配製湯， 是流傳於民間的常用美容湯肴。
絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯， 熱量很低， 有清熱利腸， 解暑除煩， 止咳化痰等功效。
食材：絲瓜、豬裡脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油
做法：
1、絲瓜洗淨， 去皮， 切半圓片；豬裡脊肉洗淨， 切薄片；蔥洗淨， 切段備用；
2、鍋中倒入油燒熱後， 爆薑片及蔥段，
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘， 盛入碗中， 撒上白胡椒粉和香油， 即可端出。
以上就是小編為大家整理的一些關於夏季吃什麼能夠起到清火開胃功效的飲食調理方法， 小編提醒您在夏季一定要多注意補水， 因為天氣比較乾燥， 如果沒有及時的進行補水的話就可能會使你出現中暑的情況， 在夏季也可以選擇喝一些解暑的湯。
