老年人吃粗糧過量可影響健康

大家都知道， 多吃粗糧有益健康， 使得吃粗糧成了近年來的一種時尚， 一些老人更是將粗糧當成了包治百病的靈丹妙藥， 天天吃， 頓頓吃， 結果反而不利於健康。

營養專家指出， 適量進食粗糧對人體是有益的， 是值得提倡的。 但是， 任何事都具有其兩面性， 粗糧也有其對人體不利的一面， 尤其是老年人。 首先粗糧本身營養價值不高， 而且不容易消化， 吸收率低， 加上老人本來吃的不多， 粗糧占得分量過多， 更會導致其他營養攝入不足。 其次， 粗糧裡富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養素的吸收。

另外， 吃粗糧一定注意粗細搭配， 同時還要搭配營養豐富的食品。 比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃， 搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。 同時， 不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用， 以免造成營養不良。