雪裡紅是一種比較特殊的蔬菜， 這種蔬菜雖然在我們的生活中並不是太常見， 但是在一般的人心目中這種菜是具有一系列的特殊功效的， 尤其是在中醫的眼中， 新鮮的雪裡紅能夠治療一些疾病， 還能夠對於身體起到一種保健的作用， 那麼， 新鮮雪裡紅的作用有哪些呢？下面就來看看講解吧。
雪裡紅不僅能夠炒菜， 能夠醃制， 做出很多風味獨特的小菜， 還能與很多其他的食材配在一起， 做出好吃又營養的佳餚。
食療作用
1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)， 是活性很強的還原物質，
2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功， 能抗染和預防疾病的發生， 抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口癒合， 可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味， 能促進胃、腸消化功能， 增進食欲， 可用來開胃， 幫助消化。
4、明目利膈：寬腸通便 雪裡紅組織較粗硬， 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素， 故有明目與寬腸通便作用， 可作為眼科患者的食療佳品， 還可防治便秘， 尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
以上就是對於新鮮雪裡紅的講解了， 雪裡紅這種蔬菜在上市的季節會有大量的菜源供應， 因此， 希望有養生保健興趣的人士可以購買一些雪裡紅來食用，
