涼拌黑木耳是很多地方都非常受歡迎的一道涼菜， 不管是宴請賓客還是自己在家食用都非常受歡迎。 不過很多朋友發現， 自己在家做的涼拌黑木耳沒有飯店做的好吃， 這又是怎麼回事呢？其實涼拌黑木耳如果是想要做的好吃的話， 也是有很多的講究的， 如果是做不好的話會很難吃的， 如果是您想要學習的話， 本文將針對涼拌黑木耳的方法做出介紹。
做法一：
主料黑木耳 15g
方法/步驟
第一步、先用冷水把木耳泡發。
第二步、木耳泡發開後， 洗乾淨， 等 水開後放入木耳煮大約2-3分鐘。 煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。
第三步、把煮好的木耳用冷水沖洗乾淨。
第四步、把青紅椒切成碎末放入碗中， 在鍋中倒入少許油， 爆香花椒後， 趁熱倒入青紅椒碎末的碗中， 激發出青紅椒的味道。
第五步、油涼後加入蒜末， 涼拌醬油、涼拌醋、香油， 拌成碗汁。
第六步、將過完冷水的木耳去水分， 放入盤中， 撒上洗淨的香菜段， 淋上碗汁就可以了。
注意事項
木耳煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。 煮好的木耳要過冷水， 並沖洗乾淨。
如此簡單的操作， 都來試試吧
做法二：
原料：黑木耳、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、蔥薑蒜、麻油、生抽、鹽、香醋、白糖黑木耳用冷水泡發後， 剪去根蒂， 撕成小朵；鍋中放清水燒開後， 入黑木耳焯水撈出用冷開水洗去表面粘液；胡蘿蔔去皮切成片，
以上就是針對涼拌黑木耳的方法介紹， 其實黑木耳除了好吃之外， 它還具有非常豐富的營養價值， 如果是老年人經常食用的話， 可以起到很好的預防高血脂和動脈硬化的作用， 而女性食用對於改善自己臉上的色斑， 滋養肌膚也同樣具有不錯的效果。
