小蝦產于水中的一種動物， 可食用。 在網路用語中小蝦是相對於菜鳥的一個名詞， 也是對自己謙虛的一種表現。 小蝦是指那些不太善於應用網路， 不具有一定網路技術水準的人。 小蝦不同於駭客， 不具有攻擊性;一般來講， 小蝦的的網齡都比較短， 當自己遇到問題求助人時常客氣的一種表現。
營養價值
對蝦：蝦營養豐富， 且肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
蝦中含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍， 蝦和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，
菜品特點
口味：咸甜味色澤紅潤光亮， 肉質細嫩鮮美， 味鮮、香、甜、鹹。
歷史文化
1.“燜大蝦”所使用的蝦又稱對蝦， 倒不是因為它們雌雄成對， 而是因為過去在市場上出售此蝦時， 常以對為單位來計數計價， 久而久之， 對蝦之名便為公認的了。 又因蝦體色呈青白而光滑透明， 所以又稱為明蝦;
2.燜大蝦是膠東地區的名菜， 膠東地區對蝦制的菜肴亦聞名遐邇， 其突出之處， 則是善於保持對蝦的原味、原汁、原型。 把新鮮整尾的對蝦， 放入調好味的湯汁中， 用小火燜熟， 成對擺在盤中， 再澆以鮮亮的濃汁， 成菜後大蝦形體完整。
做法一
主料：
大對蝦12只蔥段10克薑片10克
白糖50克清湯約100克
料酒、香油、花生油少許
製作步驟：
1、對蝦洗淨， 去沙線、腿、須;
2、炒勺上火， 放入花生油， 燒熱， 投入大料、蔥段、薑片煸炒;
3、放入大蝦煸炒出蝦油， 烹入料酒， 加入精鹽、白糖、清湯燒開;
4、蓋上蓋， 用微火燜烤透， 再將勺移正火。
5、收汁微濃時放入味精， 淋入香油即成
做法二
主料：對蝦(750克)
調料：鹽(3克)豬油(煉製)(25克)大蔥(15克)黃酒(4克)白砂糖(30克)味精(5克)薑(10克)香油(2克)
製作步驟：
1.將鮮對蝦用清水洗淨， 剪去蝦須， 蝦腿和尾尖， 由頭部開一小口取出沙包， 再將對蝦背割開， 挑出沙線;
2.炒鍋內加熟豬油， 中火燒至六成熟時， 將蔥段、薑片下鍋炒至焦黃出香味後， 下入蝦煸炒幾下;
3.再加入黃酒、雞湯、精鹽、白糖， 用手勺輕輕將蝦腦壓擠， 用旺火燒開， 小火煨至熟;
4.湯汁收濃後， 撿出蔥薑， 加入味精， 淋上芝麻油即成。
工藝提示
1.炒制時可先在鍋中加少許鹽， 以使蝦的蝦紅素顯現;
2.小火煨燜的時間不能太長， 一般在10～15分鐘為宜;
3.燜時湯汁要濃， 一般以湯汁能掛在大蝦上為好。
做法三
特色：海鮮河鮮
原料：對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
製作：1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
營養價值
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
蝦含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意:膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
蝦一般吃微小生物，有的吃腐肉。蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向後劃水，身體就徐徐向前驅動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向後躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善於游泳的。
做法三
特色：海鮮河鮮
原料：對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
製作：1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
營養價值
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
蝦含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意:膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
蝦一般吃微小生物，有的吃腐肉。蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向後劃水，身體就徐徐向前驅動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向後躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善於游泳的。