煎餅果子是很多地方的人們都喜愛的經典美食。 每天早上在很多地方煎餅果子的早點攤前都排滿了人， 可見我們大家都是很愛吃這種食物的。 其實我們也能在家做這種食物的。 但是這個前提是我們要瞭解這種食物的做法。 那麼到底煎餅果子的果子怎麼做?
一、食材
主料：麵粉20g、玉米麵20g、黃豆麵30g
輔料:雞蛋適量、蔥適量、榨菜適量、油條適量、蒜蓉辣醬適量、甜麵醬、適量白糖、適量油、適量清水150g
二、步驟
1.將三種粉混合。 這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。
2.慢慢加入清水， 邊攪拌成無顆粒狀的麵糊。
3.準備配料， 榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜麵醬加少許白糖攪拌製成甜辣醬。
4.平底鍋塗一層薄薄的油， 將麵糊倒入。
5.晃動平底鍋， 使麵糊鋪滿整個鍋底。
6.餅皮成形後， 打入一個雞蛋。
7.用鏟子將雞蛋攪散， 鋪滿整個餅皮。
8.雞蛋凝固後， 翻面。
9.塗上甜辣醬。
10.撒上蔥花和榨菜碎。 最好還能放些香菜。
11.放入油條半根。
12.卷起出鍋。
小貼士
1、麵糊的稠度很重要， 太稀很難形成餅皮， 太稠的話晃動鍋子時不流動， 也沒辦法成形。
2、餅皮材料可以根據實際情況選擇， 小米麵、高粱面、蕎麥面都可以。
3、一定要到雞蛋凝固才能翻面。
認識了以上這些知識以後， 我們就可以按照美食達人的介紹做起來了。 大家剛才做的時候肯定會有失敗的， 但是相信多做幾次以後我們就能成功的做出美味的煎餅果子了。
