魚是人們生活中不可或缺的食物之一， 魚的營養豐富， 美味可口， 含有無機鹽， 脂肪， 多種維生素， 鈣， 磷， 鐵， 銅等， 有助於改善皮膚， 提高人體免疫力， 延年益壽等。 那麼你知道吃魚有哪些注意事項嗎？下面小編為大家介紹吃魚的七大注意事項， 希望對大家有所幫助。
魚肉過紅過白不吃。 魚因品種不同， 本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分， 但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色， 很有可能是染色劑的“功勞”.
個頭挑“八分大”的。 魚的個頭決定其口感和安全性。 太小， 魚還沒有長大成熟，
遮罩此推廣內容魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買。 選購“冰鮮魚”,應該先觀察其眼睛和鰓。 新鮮魚眼球飽滿， 角膜透明清亮， 鰓絲清晰呈鮮紅色。 其次， 鮮魚眼球不飽滿， 眼角膜起皺， 稍變渾濁， 有時眼內溢血發紅， 鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。 腐敗魚眼球塌陷或乾癟， 角膜皺縮或有破裂， 魚鰓呈褐色或灰白色。
現殺活魚放放再吃。 剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的， 因為魚肉會有一個“排酸”過程， 需要放置一段時間才更加鮮美。 像草魚、鰱魚這樣的小型魚，
水箱內水的顏色不對不選。 在超市購買活魚時， 要看看“水色”.因為它是水質好壞的體現， 如果呈現深綠色或是藍色， 可能是藻類過多， 說明很久沒有換過水和清洗水箱了， 可能會影響魚的健康。 水色清且流動更換的水箱中的魚， 一般會更鮮活。
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