紅豆薏米粥的作用是什麼

不論是紅豆還是薏米都屬於給人體排毒的佳品， 當匯總含有大量的營養物質， 包括蛋白質， 各類維生素以及脂肪油等等。 同時還可以起到很好的消腫、排膿作用。 在生活中， 人們都會用紅豆與薏米熬粥喝， 味道特別好。 很多人想要瞭解到底紅豆薏米粥有何種功效， 下面就來詳細的介紹一下。

基本功效

薏米能增強腎功能， 並有清熱利尿作用， 因些對浮腫病人有療效。 經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用。 其抗癌的有效成分為“薏苡仁脂”、“薏苡仁內脂”等， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療健康人常吃薏米，

能使身體輕捷， 減少腫瘤發病機會。 薏米還是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、色斑， 改善膚色。 並且， 它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。 薏米中含有豐富的維生素B1， 對防治腳氣病十分有益。

薏米介紹

紅豆薏米

薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本科植物之王”。 薏米可用作糧食吃， 味道和大米相似， 且易消化吸收， 煮粥、作湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。 由於薏米營養豐富， 對於久病體虛、病後恢復期患者， 老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物， 可經常服用。 不論用於滋補還是用於治病， 作用都較為緩和， 微寒而不傷胃，

益脾而不滋膩。 據報導， 薏米治病的成份薏苡仁酯， 不僅具有滋補作用， 而且還是一種抗癌劑， 能抑制艾氏腹水癌細胞， 可用於胃癌及子宮頸癌。 薏米的根中所含的薏米醇， 除具有上述的薏苡仁酯的作用外， 還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果， 適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。 薏米的葉， 可煎水作茶飲， 其味清香， 飲之可以利尿。 薏米的常用量為20-30克， 病重者可加大劑量至60克。

製作方法

原料

赤小豆 100.0g；薏米 50.0g；飲用水 1500.0g

步驟

1、紅小豆和薏米洗淨後， 放入鍋中用清水浸泡4小時以上。

2、泡好後就開火煮， 先大火煮至水燒開， 然後轉下火煮。

3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。

注意

不泡豆子， 洗乾淨放高壓鍋裡，

上汽後煮20分鐘就好， 湯當水喝， 豆當主食配菜吃。 這分量是一個人一天能吃完的量。

總之， 紅豆薏米粥是非常有營養的粥品， 每天喝一些可以保證身體健康。 需要注意的就是， 在挑選紅豆以及薏米的時候， 一定要仔細的挑選， 要購買那些比較新鮮的， 放置時間久的紅豆以及薏米就不要購買了。 否則吃了之後很容易導致食物中毒。