平時我們吃熟雞蛋有什麼好處

雞蛋是對人體非常有益的一個食物。 雞蛋的做法有很多種， 比如可以煎蛋、煮蛋、還可以做蛋花。 雞蛋的蛋白質比較多， 所以對於缺蛋白質的人來說吃雞蛋是再好不過的了。 由於雞蛋的不同的做法， 對人體營養程度的吸收也是不同的， 最好的的就是吃熟雞蛋， 最容易人體的吸收和消化， 下面就來瞭解一下吃熟雞蛋對人體的好處。

美國醫學界曾發表研究報告， 24名成人每日吃兩個半熟蛋， 6個星期後血脂並沒有上升， 對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。

雞蛋的營養價值：

1、蛋白質。 雞蛋含豐富的優質蛋白，

每百克雞蛋含12．7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸， 所以， 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用， 能提高後兩者的生物利用率。

2、脂肪。 雞蛋每百克含脂肪11．6克， 大多集中在蛋黃中， 以不飽和脂肪酸為多， 脂肪呈乳融狀， 易被人體吸收。

3、其他微營養素。 雞蛋還有其它重要的微營養素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。 嬰兒食用蛋類， 可以補充奶類中鐵的匱乏。 蛋中的磷很豐富， 但鈣相對不足， 所以， 將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。 雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，

特別是蛋黃中， 維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。 不過， 雞蛋中維生素C的含量比較少， 應注意與富含維生素C的食品配合食用。

以上就是吃熟雞蛋對人體的好處， 想必大家現在都有一定的瞭解了吧。 需要注意的是， 吃熟雞蛋的時候一定要注意細嚼慢嚥， 不要過於大口大口吃， 這樣很容易噎著， 不利於消化， 最好是吃熟雞蛋的時候可以搭配上一杯牛奶， 最佳的營養組合！