小龍蝦是海裡面的一種生物， 很多養生地方水裡面也會飼養這個小龍蝦， 小龍蝦的營養高， 很多人在選擇美食的時候都會選擇一些具有養生效果的美食， 不養生的食物人們會不幹興趣， 而想要吃小龍蝦的話很多人都必須要到餐館裡面才能吃到， 要是自己會做的話隨時都可以吃， 那麼小龍蝦的製作方法有哪些?
小龍蝦怎麼做呢， 也是有著一些方式方法， 這樣食物在製作上， 也是有著一些講究， 這樣對製作的後， 在吃的時候， 才不會損害到自身健康， 使得能夠放心的選擇這類食物。
做法一
小龍蝦怎麼做：
花式麻辣小龍蝦
材料
主料：小龍蝦1000克， 老薑100克， 花椒25克， 大蒜瓣100克， 剁碎的泡朝天椒10只， 剁碎的郫縣豆瓣3湯匙(約20克)， 柳丁1只， 香菜20克， 花生油300克， 雞精， 蘑菇精各半湯匙
做法
1.大火加熱油至5成熱， 倒入花椒並用鍋鏟輕輕攪動， 火力調至中火， 半分鐘後加入薑絲和蒜瓣， 慢慢翻炒1分鐘， 再次將火力調至大火， 待油溫極熱時下入龍蝦尾翻炒.待全部龍蝦尾轉成鮮紅色時， 下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣， 反復翻炒約3分鐘， 至油色轉為暗紅色時， 關火.
2.盛出一半的龍蝦尾和紅油， 中火加熱鍋內剩餘一半， 同時加入橙肉翻炒半分鐘， 加一杯清水， 水量以沒過蝦尾為適度.加鍋蓋悶燒5分鐘， 其間翻動兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁， 待湯汁收至1/3時，
3.將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱， 加入香菜段迅速翻炒均勻， 淋少許清水並收幹， 加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤.
做法二
孜然麻辣小龍蝦
材料：小龍蝦， 孜然粉， 料酒， 生抽， 鹽， 花椒粉， 幹辣椒， 八角， 蒜， 薑
做法：
1、先把小龍蝦收拾乾淨。 有些人喜歡帶蝦頭的， 有些人不喜歡， 看自己的。 收拾的時候拿一把不用的牙刷， 把肚子和爪子刷乾淨。 小龍蝦尾巴有三個瓣， 揪住中間的一個， 一扯!髒髒腸子就華麗麗的全部出來了!吃的時候就可以放心啦， 不用像吃夜市的要很小心的弄腸子。
2、開始炒啦， 油適量， 把薑片、八角、幹辣椒炸出香味。 八角2~4個， 按小龍蝦多少和自己的喜好調整。
3、翻炒幾下後可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。 如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點。 稍稍哦~
4、加水沒過蝦， 中火煮啊煮， 到還剩一半的湯汁在裡面。 放孜然粉和蒜。 喜歡孜然味的可以多多的放， 蒜可以先用菜刀側面拍扁， 但是不要放太早。 蒜煮的時間太長會味道不太好， 也起不到殺菌作用。
5、再煮個兩三分鐘， 讓孜然的味道進入蝦裡面， 就可以出鍋了!
通過以上的介紹， 相信大家都知道了如何來製作這個小龍蝦了， 小龍蝦的製作方法其實是很簡單的， 如果會做的話， 那麼平時在做的時候還可以根據自己的口味來改善做法， 喜歡吃麻辣味的就可以選擇麻辣味的做法，
