吃蝦皮小心中毒這些禁忌要知曉

這幾種食物千萬別和蝦皮一起吃

1紅棗

雖然大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分， 而且還有利於女生的美容養顏。 但是蝦皮和紅棗不能同吃， 食用過量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)， 紅棗與蝦皮同吃會中毒;

2菠菜

菠菜中富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素但是菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收,所以菠菜不能和蝦皮同吃。

3黃豆

黃豆有豐富的蛋白質， 而且大豆中含有膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。

適量地補充纖維素， 可使腸道中的食物增大變軟， 促進腸道蠕動， 從而加快了排便速度， 防止便秘和降低腸癌的風險。 但是蝦皮與黃豆不能一起吃， 因為黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶， 若與蝦皮同食， 會導致消化不良。

4柿子， 石榴類水果

柿子、石榴中含有較多的鞣酸， 蝦皮含有豐富的蛋白質， 二者同吃， 鞣酸與蛋白質相結合， 就會凝固成鞣酸蛋白， 鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化， 從而引起腹痛腹瀉的症狀。

吃東西可要注意哦， 吃蝦皮的時候千萬別吃上面那四樣食物！

蝦皮的營養價值

蝦皮營養豐富， 素有“鈣的倉庫“之稱， 是物美價廉的補鈣佳品。

據文獻記載， 蝦皮還具有開胃、化痰等功效。 蝦皮營養價值高， 物美價廉， 用途廣泛， 可湯、可炒、可餡、可調味， 家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等等， 均為鮮美的下飯佳餚。

1蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

2蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

3蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;

4老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，

對提高食欲和增強體質都很有好處。