油椒的做法是什麼

青辣椒="text-indent:2em;"> 我們炒菜的時候會添加輔料， 我們可以加入油椒， 油椒可以當做食物的輔料， 並且味道好吃， 而且還能讓食物的顏色變得更好， 食物吃著也很美味， 色香味應有具有， 這三者搭配會讓我們的食欲大增， 讓人想要吃眼前的食物， 視覺上受到衝擊， 油椒的做法是怎樣的呢？

第一種：首先把青辣椒洗淨， 然後把水控幹放到碗裡， 再將鍋燒熱倒上油， 將油燒制8成熱（也就是稍微又一點煙的時候）快速將油倒入盛有辣椒碗裡， 3-5分鐘以後將油匯出來， 然後在碗裡放入醬油（醬油要蓋過辣椒）， 薑片、蒜瓣、花椒....各種佐料根據自己的口味來放就行了，

最好是撒上一點鹽， 要少放一點白糖， 口感會好一些。

第二種：1、在炒鍋裡加熱清油加熱至油滾開冒煙（沙拉油也可以）

2、將油放涼至8成熱

3、放需要製作的1/3的辣椒在罐子裡（最好是陶瓷的）

4、將1/3熱油舀到罐子裡， 然後攪拌油和辣椒（此時會將辣椒燙糊， 辣椒的顏色不好看， 辣度也不夠， 但能完全釋放出辣椒的香味）

5、等罐子和油鍋內的油都降溫到5、6成熱的時候， 再將1/3辣椒倒進罐子內

6、將全部的熱油加入罐內， 攪拌（此時是燙出辣椒的辣味）

7、攪拌均勻後再加入剩下的1/3辣椒面， 攪拌（此時是為辣椒油提色， 低溫加熱的辣椒面才有紅亮的顏色）

8、最後加一把白芝麻， OK！

油椒的做法是怎樣， 現在知道了吧， 可以自己選擇第一種，

或者是第二種， 兩者的主要成分是油， 在油裡添加自己喜歡吃的， 油椒吃起來會有一些麻麻的感覺， 特別是在吃面或者是火鍋的時候， 放進去一些， 味道會更加的好， 也會非常的香。 想要吃油椒， 我們可以自己試試做一些。