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紫米黑芝麻湯圓的做法

★紫米黑芝麻湯圓

特點:咬一口, 散發著芝麻的濃香。

備料時間:35分鐘

烹調時間:10分鐘

原料:湯圓粉、紫米、黑芝麻。

調料:糖。

做法:

1.紫米洗淨煮粥, 取其湯與湯圓粉一起和麵, 然後把麵團揪成大小相等的劑子。

2.黑芝麻洗淨炒熟, 用攪拌機打成末。

3.鍋中放豬油, 倒入黑芝麻末, 加適量糖炒成泥狀, 黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1。

4.將劑子按扁, 中間包餡, 最後揉成球下鍋煮熟即可。

廚師提示:炒芝麻時還可加入少許熟面, 味道會更香。

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