夏天天氣一般特別炎熱， 這個時候很多人都會出現食欲不振， 天氣本來就很炎熱看到熱乎乎的食物自然食欲大減， 但是如果這時候來一盤涼拌菜吃吃改善一下胃口是很不錯的選擇。 簡單易學的涼拌菜在炎熱的夏天來一盤可以讓家人胃口大開， 下面就跟隨小編過來學一下怎麼做出美味的涼菜吧。
木耳豆腐應該如何做？" alt="涼拌木耳豆腐應該如何做？(1)">
做法一：
食材
· 主料 幹豆腐皮 300g
· 黃瓜 半根
· 黑木耳 50g
· 輔料 鹽 適量· 生抽 10ml· 綿白糖10g· 米醋 5ml辣椒油 適量· 豆豉辣醬 適量· 香油 適量
· 步驟
1.材料;幹豆腐皮、黑木耳、黃瓜。
2.幹豆皮切細絲。
3.放入開水鍋中焯水去掉豆腥味。
4.黑木耳事先發好擇去雜質。 切成小塊。
5.放開水鍋焯一下撈出。
6.黃瓜切絲。
7.兌好的調料汁;裡面放入生抽、綿白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣醬、鹽、香油。
8.切好的豆腐絲、黑木耳絲、黃瓜絲擺放在小盆裡。
9.倒上調料汁吃的時候拌勻就OK了。
做法二：
原料：內脂豆腐(也叫南豆腐、嫩豆腐)， 木耳、剁椒
做法：1.木耳用溫水泡發， 洗淨， 開水煮兩分鐘後用冷水沖涼， 撕成小朵。 2.內脂豆腐倒扣在盤子裡(每次都被我弄破， 也不知道怎麼才能像飯店裡一樣取出完整的豆腐)， 灑上鹽， 碎木耳， 剁椒， 再倒點香油即可。
小貼士
1、幹豆腐絲一定要用開水焯2~3分鐘達到去除豆腥味的目的。
2、黑木耳也要焯一下， 快速下入鍋裡在快速撈出保持爽脆的口感。
3、調料汁看依據個人口味調製
上面就是小編給大家介紹的涼拌木耳豆腐的做法， 是不是看著都很有食欲， 趕快動起手來做一道美味的涼菜吧， 在炎炎夏日來一盤這樣的涼菜， 一天的食欲都會被打開， 美味有營養相信很多人都很愛吃的， 都是素食老人小孩都可以食用。 小編自己都想動手做一份了， 相信沒有廚藝的人都能做出美味。
