做魚鍋都放什麼被

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我們知道的， 民以食為天。 現在人們吃食物的話， 不僅僅是喜歡吃一些有營養的是食物， 往往也是喜歡吃一些好吃的食物。 可以進一步刺激人們的味蕾的了。 這時候不僅僅有清蒸的魚鍋， 而且也是可以吃一些麻辣的魚鍋的了。 很多人想外面吃， 但是也想在家裡面做。 到底做魚鍋都放什麼？

用料：草魚1條1000克左右 調料： 雞蛋1個， 沙拉油1000－1500克， 湯1250克， 精鹽5克， 味精3克， 胡椒麵4克， 料酒15克， 薑片3克， 蒜瓣7克， 蔥節8克， 花椒、幹辣椒適量

做法： 1、草魚宰殺治淨， 取下淨魚肉， 斜刀片成厚約0.2釐米的片， 然後放入碗中， 加鹽、料酒、水澱粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗淨，

切成薑蒜末；青筍類洗淨， 切成片；小蔥洗淨， 切成蔥花。 2、鍋置旺火上， 燒精煉油至4成熟， 放入幹辣椒節、花椒、郫縣豆瓣炒香上色， 投入姜米、蒜米稍炒， 摻入鮮湯， 加鹽、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醪糟汁、魚頭、魚骨熬出味至熟。 3、另鍋置旺火上， 燒精煉油少許， 投入青筍尖加鹽炒斷生， 盛入碗中待用。 4、將熬出味的魚頭及骨撈出倒在青筍尖上， 鍋內湯汁燒沸， 放入魚片滑散氽熟， 烹入味精和均勻， 起鍋盛 入碗中， 撒上蔥花。 5、鍋內燒精煉油至5成熟， 放入幹辣椒、花椒、姜蒜米炒香， 淋在蔥花上即成。

溫馨提醒：做魚鍋的話其實是很好吃的了。 這個時候的食物的特點也是很多的了。 不僅僅有肉質細嫩的好處，

而且吃起來感覺到麻辣不燥的了。 當然了。 如果是自己烹飪的話， 那麼更加是一種鮮香醇厚的特點， 吃起來往往是感覺到回味無窮。