夏天到了大街小巷上的燒烤攤又開始火爆了， 那麼吃燒烤的好處是什麼?大家都知道燒烤最大的特點就是菜品多， 不管是肉類還是蔬菜類， 應有盡有， 各種各樣的食物本身就具有一定的營養成分和養生保健功效， 對身體的好處還是有很多的， 不過一定要注意衛生和安全。
燒烤也是分種類的， 舉例無煙燒烤， 主張蔬菜類的， 肉類也要偏向雞肉和海鮮類的肉類， 挑熱量偏低的。 燒烤時間短暫的素食類， 譬如青椒， 韭菜， 茄片， 生菜， 菌菇之類的， 本就可以生食的蔬菜在燒烤的過程中可以烤出炒菜不具有的美味，
烤制時間不用很長， 只需表面燒熟， 可以保留食物的營養成分不在炒制的過程中丟失， 口感也好。 肉類在燒烤時會丟失掉一部分油分， 熱量會降低， 可以避免炒制過程中的食用油烹炒。 但是要記住， 這是建立在無煙碳的基礎上， 不是路邊的違規攤點的有煙木炭或再生碳哦。
燒烤技巧：
烤肉前需要醃制一下， 我的醃制方法比較簡單， 用鹽化成水， 撒在肉上， 如果小辣椒最好， 切成小圈圈一起醃制。 如果沒有可以使用辣椒灰也成。 我一般就這兩樣。 醃制一個小時就可以了。 烤肉的時候， 要一面一面的烤， 不要心急翻來翻去的。 更不好吃!
我在燒的時候往上成撒一些孜然粉，
烤得差不多時候， 撒一些生抽， 這樣肉的味道就蠻好的的。 我覺得烤肉不必要太多的調料， 料太多了會掩蓋肉的本身味道。
通過上面的介紹， 大家對吃燒烤的好處是什麼也都很清楚了， 只要衛生達標， 保障食物的健康和安全， 對身體的好處還是有很多的， 如果食品本身就存在安全隱患， 對身體的威脅與傷害自然是在所難免了， 因此儘量去正規的地方吃燒烤。
