剛參加工作不久的何某是小龍蝦的“鐵粉”， 有一次因吃小龍蝦過敏， 變成了“香腸嘴”， 後來他收斂了不少。
上週三晚上加完班後， 幾個朋友約他一起到去吃宵夜， 當時點了兩大盆油燜大蝦， 又要了十多瓶啤酒。 明知道自己對小龍蝦過敏， 但是一看到油亮亮的大蝦， 他就管不住嘴， 吃了不少。
結果過了不久， 他就覺得身上癢， 撩起衣服一看， 手臂上和胸前有一大片紅色的風團， 想吃回家吃點過敏藥就好了， 就沒當回事。 但是過了半小時後， 他突然覺得胸悶， 喉嚨發緊， 有點喘不過氣來，
剛在皮膚科急診室裡坐下來， 何某就一頭栽倒在桌子上。 值班醫生發現何某血壓噌噌地直往下垮， 已經出現休克。 檢查喉嚨發現， 喉頭水腫將咽喉堵了一大半， 再一看到他滿身的紅斑， 醫生確診是小龍蝦過敏引起的休克。 她立即給何某注射腎上腺素和激素， 同時進行抗過敏治療， 經過半個多小時的緊急治療， 何某才慢慢緩過氣來。
醫生說， 小龍蝦裡面含有豐富的蛋白質， 大量進食後異性蛋白蓄積在體內， 很容易引起機體的過敏反應。 醫生告誡何某， 下次千萬別再碰小龍蝦了， 別抱僥倖的心理;一旦喉頭發生水腫， 瞬間就可能會斃命。
四類人少吃小龍蝦很少有人知道小龍蝦也不適宜與啤酒搭配食用，
蝦頭富集重金屬， 尤其是小龍蝦的蝦頭， 不要吃。 小龍蝦殼內含的蝦青素含量較高， 是對蝦、青蝦的數倍， 而蝦青素有超強抗氧化作用。 有些人就是沖著這點， 吃小龍蝦時非把外殼嚼嚼吃。 其實， 跟其他部位相比， 殼也是容易富集重金屬的地方， 不建議食用。
安全吃龍蝦步驟1龍蝦一定要清洗乾淨
活龍蝦在買來後， 最好放在清水裡養24—36小時， 使其吐淨體內的泥沙等雜質， 殺死細菌。 在加工龍蝦時， 兩鰓裡的髒東西要清除， 因為鰓毛裡面吸附了很多細菌， 蝦殼最好用刷子刷洗。 龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢， 一定要剪掉。 另外要用刷子洗淨其身體上的髒物， 同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨， 再用清水充分地清洗2-3次。
2煮蝦前去頭
在被污染的環境中， 小龍蝦吸附的能力特別強， 它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去， 當它吸附重金屬元素後， 頭部會自然產生一個“囊”， 把重金屬包裹起來。 同樣， 龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分， 所以吃的時候要去頭。 要是煮之前能將頭去掉最好。
3吃蝦要有節制
吃蝦時要有節制， 不要一次食用過多， 最好10個左右， 因為蝦是高蛋白食物， 部分過敏體質者食用小龍蝦會產生過敏症狀， 如身上起紅點、起疙瘩等等， 最好不要食用小龍蝦。 小龍蝦是含嘌呤較高的水產品， 痛風患者也不要食用。
吃小龍蝦避開這些誤區1看顏色識別生熟
專家說， 市民在家烹飪小龍蝦時， 一定要高溫煮熟煮透， 可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。 建議在烹飪加工前， 一定要清水餵養24小時左右， 讓蝦體吐出代謝物。
2莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 ”專家提醒， 小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方， 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。 此外， 吃蝦時也要有節制，
3燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。 在被污染的環境中， 小龍蝦吸附的能力特別強， 它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去， 當它吸附重金屬元素後， 頭部會自然產生一個“囊”， 把重金屬包裹起來。 同樣， 龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分， 所以吃的時候要去頭。 因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲， 小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘， 才能殺死寄生蟲。 如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦， 在食用後就有可能感染肺吸蟲病。
4注意清理龍蝦
活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
5看蝦鉗是否很容易脫落
經過洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，只有通過仔細觀察。
被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外，經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮豔，市民也應當注意這一點。
這些東西別和小龍蝦同吃小龍蝦雖然味美，但和不少東西同時食用，會產生不良反應，也是不可取的。小龍蝦的蛋白質與維生素C結合後會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒，這樣也是不好的。龍蝦作為一種高蛋白食物，在人體內分解後會變成尿酸，而飲酒會阻擋身體尿酸的排泄，要是兩者相互作用會增加患痛風病的風險。
吃小龍蝦過敏怎麼辦?1因為龍蝦體內的蛋白質容易引起人體免疫細胞的致敏，當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質從而引起過敏現象的發生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了，像那些過敏時出現的蕁麻疹會馬上消失的，症狀緩解得非常快。
2吃蝦過敏有的身上長疙瘩,很癢,有的過敏是肚子痛,有的過敏是兩種狀況都有，吃蝦蟹過敏了就吃一顆"息斯敏"吧,如果過敏嚴重就去醫院打點滴。
3建議馬上吃撲敏片一次兩片，維生素C片一次兩片。可以一起同時服用，每四至六小時服用一次，一日三次效果不錯!!兩天之內搞定!!但不要吃一些辛辣、刺激和上火的食物。注意多喝白開水，因為水可以排出體內毒素!!
過敏體質者這些東西也不宜吃現在有很多病都是吃出來的，如果你是過敏體質，建議你避免食用容易致敏和刺激的食物。
1冰冷的食品
冰冷的食品容易刺激我們的咽喉、氣管和腸胃道，引起血管和肌肉的緊張而收縮，因而引起一些過敏反應。
2油膩的食品
小孩喜歡吃油炸食物和大魚大肉，這些油膩的食品容易妨礙腸胃的消化能力，一但腸胃功能失常，這也是致發過敏的一大原因。
3辛辣刺激的食品
一些辛辣刺激的調味品，會散發有刺激性的氣味，容易刺激呼吸道和食道，也是容易致發過敏的發作。
4蝦、蟹等鹹寒食品
這一些食物含有較高的異體蛋白質，很容易激發體內的過敏反應，因此要避免攝取。相反的一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質的食物，像大豆、糙米、蕎麥、豆類製品、栗子、胡蘿蔔、高麗菜、青椒、水果、低膽固醇乾果等則應多去攝取，且平常飲食要營養豐富，才能提高身體的免疫力，如此也能減少過敏症狀的發生。
當然，如果能再配合適當的運動，及保持樂觀的心情，對過敏體質的改善都非常有幫助。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於吃小龍蝦的注意事項，尤其是過敏體質飲食注意事項，不要因為想吃就隨便吃，當然，小龍蝦的確很吸引人，但是吃龍蝦過敏了怎麼辦?所以，小編提醒一些過敏體質的朋友，還是要控制住自己啊，不要因為貪吃影響身體健康。
4注意清理龍蝦
活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
5看蝦鉗是否很容易脫落
經過洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，只有通過仔細觀察。
被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外，經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮豔，市民也應當注意這一點。
這些東西別和小龍蝦同吃小龍蝦雖然味美，但和不少東西同時食用，會產生不良反應，也是不可取的。小龍蝦的蛋白質與維生素C結合後會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒，這樣也是不好的。龍蝦作為一種高蛋白食物，在人體內分解後會變成尿酸，而飲酒會阻擋身體尿酸的排泄，要是兩者相互作用會增加患痛風病的風險。
吃小龍蝦過敏怎麼辦?1因為龍蝦體內的蛋白質容易引起人體免疫細胞的致敏，當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質從而引起過敏現象的發生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了，像那些過敏時出現的蕁麻疹會馬上消失的，症狀緩解得非常快。
2吃蝦過敏有的身上長疙瘩,很癢,有的過敏是肚子痛,有的過敏是兩種狀況都有，吃蝦蟹過敏了就吃一顆"息斯敏"吧,如果過敏嚴重就去醫院打點滴。
3建議馬上吃撲敏片一次兩片，維生素C片一次兩片。可以一起同時服用，每四至六小時服用一次，一日三次效果不錯!!兩天之內搞定!!但不要吃一些辛辣、刺激和上火的食物。注意多喝白開水，因為水可以排出體內毒素!!
過敏體質者這些東西也不宜吃現在有很多病都是吃出來的，如果你是過敏體質，建議你避免食用容易致敏和刺激的食物。
1冰冷的食品
冰冷的食品容易刺激我們的咽喉、氣管和腸胃道，引起血管和肌肉的緊張而收縮，因而引起一些過敏反應。
2油膩的食品
小孩喜歡吃油炸食物和大魚大肉，這些油膩的食品容易妨礙腸胃的消化能力，一但腸胃功能失常，這也是致發過敏的一大原因。
3辛辣刺激的食品
一些辛辣刺激的調味品，會散發有刺激性的氣味，容易刺激呼吸道和食道，也是容易致發過敏的發作。
4蝦、蟹等鹹寒食品
這一些食物含有較高的異體蛋白質，很容易激發體內的過敏反應，因此要避免攝取。相反的一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質的食物，像大豆、糙米、蕎麥、豆類製品、栗子、胡蘿蔔、高麗菜、青椒、水果、低膽固醇乾果等則應多去攝取，且平常飲食要營養豐富，才能提高身體的免疫力，如此也能減少過敏症狀的發生。
當然，如果能再配合適當的運動，及保持樂觀的心情，對過敏體質的改善都非常有幫助。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於吃小龍蝦的注意事項，尤其是過敏體質飲食注意事項，不要因為想吃就隨便吃，當然，小龍蝦的確很吸引人，但是吃龍蝦過敏了怎麼辦?所以，小編提醒一些過敏體質的朋友，還是要控制住自己啊，不要因為貪吃影響身體健康。
