在飯桌上各種各樣的食物選擇都是很重要的， 因為我們都知道每一種食物當中， 都會含有有利於人體健康的一些營養物質， 要是我們能夠做到正確的補充自然對健康， 就可以發揮更好的功效， 木耳相信大家也經常會吃到， 那麼你有認識瞭解過它的好處有哪些嗎？一起看看下面的這些內容分析。
1、木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K， 能減少血液凝塊， 預防血栓症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，
4、它還有幫助消化纖維類物質功能， 對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此， 它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。
功效與作用：
1、對血液系統的影響
2、對核酸和蛋白生物合成的影響
3、降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用
4、延緩衰老作用
5、抗輻射及抗炎作用
6、抗潰瘍作用
7、降血糖作用
8、抗生育作用
9、抗癌、抗突變作用
木耳中含有的鐵元素比較高，
