骨和關節組織的退行性變化， 尤其好發于承重的關節和多活動的關節， 是老年人膝蓋疼痛的主要原因。 過度負重或過度使用某些關節， 可促進退行性變化的發生。
退行性關節炎， 又稱肥大性關節炎， 多見於老年人， 因而也稱作老年性關節炎。 老年性退化是引起退行性關節炎的主要原因， 女性發病率高於男性。 由於關節軟骨變性、軟化、彈性喪失、裂碎和脫落， 軟骨內骨化形成骨刺， 關節中央軟骨由於磨損變薄， 甚至可消失， 使關節腔變狹和不平， 骨端變形，
骨和關節組織的退行性變化， 尤其好發于承重的關節和多活動的關節， 是老年人膝蓋疼痛的主要原因。 過度負重或過度使用某些關節， 可促進退行性變化的發生。
此外， 如關節內骨折、糖尿病長期不恰當地使用腎上腺皮質激素等因素， 均可促進退行性變化的形成， 或加速已存在的退行性變化的發展。 關節疼痛是退行性關節炎的主要症狀， 表現為鈍痛， 晨起或關節處於某一位置過久後， 疼痛最為明顯， 稍加活動即可減輕。 但活動過多時， 疼痛又加重。 關節僵硬， 休息後更為明顯， 活動時關節可發出粗糙的磨擦聲。 這些症狀可隨著病理變化的加劇而加重。 另外， 局部關節還可出現腫脹、有滲液，
退行性關節炎相關營養
1.硫酸軟骨素和膠原。
關節軟骨中含有大量的硫酸軟骨素和膠原， 它們可以保持關節軟骨的彈性。 另外， 膠原能保持皮膚的嬌嫩， 具有潤滑關節的作用， 並有助於鈣在骨骼中的沉積， 促進骨的形成。
甲魚、海藻、山藥的功效與作用等外表黏滑的食品中， 含硫酸軟骨素較為豐富；雞胗、肝臟、蝦等食品中， 含膠原較為豐富。
2.維生素C和鋅。
維生素C和鋅是合成膠原所不可缺少的原料， 對關節軟骨的維護具有重要的作用。 維生素C在花菜、草莓、番茄的功效與作用、獼猴桃等食物中含量較高。 牡蠣的功效與作用和芝麻中含鋅較為豐富。
3.EPA和維生素E。
EPA（二十碳五烯酸）能夠抑制炎症反應， 維生素E具有抗氧化作用。
退行性關節炎相關食物
退行性關節炎患者， 宜食用乳製品和魚類等含鈣量高的食品。
杜仲和豬脊骨一起煲湯食用， 可補肝腎、壯筋骨， 可用於退行性關節炎的防治。
核桃仁和豬瘦肉一起煲湯食用， 可補肝腎、強腰膝， 適用於退行性關節炎的防治。
