麻醬是一種很好的調料， 麻醬是做涼菜的主要調料， 當然打鹵麵也會放麻醬， 因為它的味道很香， 所以很多的人都喜歡吃， 其實麻醬還可以用作其他的菜肴， 小蔥拌豆腐雖然名不虛傳， 但是營養價值， 卻不及麻醬拌豆腐， 下面就介紹一下麻醬拌豆腐做法是什麼？希望大家能喜歡這道美食。
製作方法
原料
嫩豆腐150克， 芝麻醬50克， 榨菜末50克， 白糖5克， 精鹽4克， 雞精3克。
製作過程
1.豆腐切成一釐米半見方的丁， 投入沸水鍋內略燙， 撈起， 濾去水分。
2.芝麻醬用涼開水化開， 放入精鹽、榨菜末、白糖、雞精拌勻， 澆在豆腐丁上即可。
營養：
1. 豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神;
2. 豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
3.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病;
4. 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
與豆腐相克的食物：
1)芹菜;忌與酸醋同食， 否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜;不宜與豆腐同吃。
3)茭白;不宜與豆腐同吃， 同吃易形成結石。
4)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿蔔;嚴禁與橘子同吃， 否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃， 同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可與菠菜同吃， 兩者同吃有滑腸作用， 易引起腹瀉;不可與牛肉同吃， 同吃會令人發燥上火。
8)竹筍;不宜與豆腐同吃， 同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
麻醬拌豆腐做法是什麼？大家看了關於這道菜的做法， 是不是覺得非常簡單呢。 有些人怕麻煩所以不喜歡在、家自己做菜， 自己做的話可以更有家的感覺， 而且親朋好友在一起還可以增添感情， 一些菜的做法並不是很難， 大家都動起手來試試吧！
