我們都知道， 身體的“氧化反應”對皮膚和身體老化都有很大的影響， 但最近研究卻發現， 導致皮膚老化、甚至身體老化還有另外一個“黑手”——糖化。 “糖化”是美容和健康的大敵， 不僅會惹來皮膚鬆弛、變黃變黑、皺紋雀斑等問題， 還會直接導致糖尿病等疾病！如何拒絕身體“糖化”？
什麼是皮膚的“糖化”？
我們都知道“吃甜食會變胖”， 但你一定沒想到， 體內糖分太多還直接跟肌膚身體的老化相關！
肌膚的糖化， 是指身體內的蛋白質與糖結合而硬化變質， 使肌膚變黃並產生皺紋與鬆弛。
“糖化”如果發生在皮膚內的膠原蛋白裡，
“糖化”程度逐漸變高， 不僅會使肌膚老化， 而且還可能引起糖尿病等可怕的疾病。 如今， 醫療界常說比起“氧化”， “糖化”更是美容和健康的大敵。 因此， 想要讓肌膚keep住年輕狀態， 就要馬上拒絕“糖化”！
小測試：你容不容易被“糖化”盯上？
1、在辦公室經常食用甜食如點心、曲奇。
2、在晚間會把零食、糖果當做夜宵。
3、把冰淇淋、飲料代替白水喝。
4、喜歡吃辛辣的食物。
5、每頓必吃米飯、麵食。
6、討厭吃蔬菜、豆製品。
7、很少運動， 基本一天都坐在座位上。
以上選項， 如果你符合三項以上，
封鎖糖化拒絕皮膚暗沉老化
方案一：抗糖化食物
營養師認為， 想要對抗糖化作用， 方式很簡單， 只要靠吃蔬菜就做得到。
1、鱷梨
鱷梨， 又稱牛油果， 曾被稱為“營養價值最高的水果”， 富含抗氧化的油酸、維他命E， 還有麩氨基硫、輔酶Q10等。
2、芹菜
芹菜豐富的膳食纖維能幫助整頓腸道環境， 能夠預防血糖急速上升與便秘。 此外還有促進代謝、打造美肌的維他命B1、B2， 防止細胞、血管受到活性氧的傷害。
3、苦瓜
苦瓜的苦味是包含在果皮內的苦瓜素， 是可以抑制血糖的成份。 此外還含有植物胰島素與錳， 可以使血糖安定。
4、海藻類
海藻類不但食物纖維豐富， 卡路里也很低，
5、秋葵
秋葵中獨特的黏稠成分， 是具有抑制消化、吸收速度， 並防止血糖極速上升的食物纖維果膠。 另外， 還有抗氧化的胡蘿蔔素， 與含有保濕成分的硫酸軟骨素， 也對皮膚有益。
方案二：“低糖”飲食計畫
1、減少碳水化合物
想要阻絕糖化作用， 排除任何碳水化合物或許是最有效率的方法， 但這樣可能會造成你營養失衡， 反而丟了健康。
專家建議， 不需要完全抽離澱粉， 只需要搭配豐富的蔬菜、藻類一起吃， 就可以減緩血糖上升速度。 此外， 也可以把油（或堅果）跟醋混合， 當做沙拉醬淋在蔬菜上吃， 不僅美味也很清爽。
2、多攝入延緩血糖的食物
在吃主食的同時， 多攝入一些延緩血糖上升的食物，
多吃綠葉蔬菜來配合主食尤其有益， 因為它不僅能有效提高飽腹感， 還有利於預防認知功能的衰退， 遠離多種癌症、冠心病和糖尿病。
3、控制糖和澱粉的總量
即便吃所謂的粗糧， 總量也要控制在合理範圍中。 比如有些人認為玉米是粗糧， 每餐吃兩個大玉米棒， 實際上碳水化合物已經過多， 總血糖水準上升幅度就會加大。
又比如說， 很多人認為水果乾很健康， 於是大棗、葡萄乾、桂圓、杏乾等大把地吃， 這也會帶來太多的糖分， 從而提高糖化反應。 這些水果乾每天吃一把就足夠了， 否則就要相應扣減主食。
4、補充充分的膳食纖維和維生素
高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收， 有利於平衡血糖。 因進食量減少可引起維生素和微量元素供應不足， 故宜多吃些新鮮蔬菜。
水果類含果糖較多， 血糖控制不好時最好免食。 可另外口服多種維生素和礦物質片（丸）來補充。
推薦：有效降低糖化反應的食物
南瓜：南瓜中含有葫蘆巴堿、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等， 可以使體內血糖下降而無饑餓感， 日常生活中可以用南瓜代替部分主糧。
芭樂葉：研究證明， 石榴葉比鮮果更好， 且具有一定的調節血糖的作用。 動物試驗證明葉中有效成分為黃酮苷， 該物質對胰島素水準無明顯改善。
銀耳：白木耳含豐富的膳食纖維， 且熱能較低。 近年報導，銀耳含有豐富的銀耳多糖，其對胰島素降糖活性有明顯影響。此外，白木耳中的膳食纖維有延緩血糖上升的作用。
2、定點睡覺
從淩晨4時到上午9時，是人體血糖最容易升高的時段。如果早晨沒按時起床，一天的血糖規律就會被打亂，糖化反應也容易發生。
因此，晚上最好在10點之前上床，第二天早晨6點至8點之間起床，保證8小時左右的睡眠。
近年報導，銀耳含有豐富的銀耳多糖，其對胰島素降糖活性有明顯影響。此外，白木耳中的膳食纖維有延緩血糖上升的作用。2、定點睡覺
從淩晨4時到上午9時，是人體血糖最容易升高的時段。如果早晨沒按時起床，一天的血糖規律就會被打亂，糖化反應也容易發生。
因此，晚上最好在10點之前上床，第二天早晨6點至8點之間起床，保證8小時左右的睡眠。
