如何清洗草莓中農藥殘留(圖)

紅紅的草莓看著非常誘人。 不過， 草莓表面比較粗糙， 如何清洗， 卻讓很多人頭疼。

草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。 近年來的研究發現， 維生素C除了可以預防壞血病外， 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦出血、高血壓、高血脂等疾病都有積極的預防作用。 此外， 草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目、養肝的作用。 國外最新研究還指出， 草莓中含有一種胺類物質， 對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

中醫認為， 草莓有去火、解暑、清熱的作用， 春季人的肝火往往比較旺盛，

吃點草莓可以起到抑制作用。 草莓最好在飯後吃， 因為其含有大量果膠及纖維素， 可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘， 還有預防痔瘡、腸癌的發生的作用。 洗草莓應注意什麼呢？

草莓之所以清洗起來比較困難， 主要是因為其外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破。 因此， 很多人為了圖省事， 簡單地用水衝衝就吃。 其實， 草莓屬於草本植物， 植株比較低矮， 果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此， 種植草莓的過程中， 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等， 很容易附著在草莓粗糙的表面上， 如果清洗不乾淨， 很可能引發腹瀉， 甚至農藥中毒。

要把草莓洗乾淨， 最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農藥滲入果實中。

洗乾淨的草莓也不要馬上吃， 最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。 淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性， 可促進呈酸性的農藥降解。 洗草莓時， 千萬注意不要把草莓蒂摘掉， 去蒂的草莓若放在水中浸泡， 殘留的農藥會隨水進入果實內部， 造成更嚴重的污染。 另外， 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓， 這些物質很難清洗乾淨， 容易殘留在果實中， 造成二次污染。