知道嗎， 除了插艾草外， 臺灣人還把豆角列為端午必吃食品。 這其中的養生道理我們都可以借鑒。
目前豆角正是盛產期， 從中醫角度分析， 豆角具有健脾、利水的功效， 可以促進胃腸蠕動， 幫助體內水分排出。 端午前後龍舟水多， 天氣濕熱， 吃豆角有助於排出體濕。
此外， 豆角雖說是蔬菜， 但蛋白質含量比蔬菜豐富得多， 連維生素B也比一般蔬菜略高， 所以也是吃素者的絕佳營養物。
大家在購買豆角時， 要選擇顏色翠綠、表皮光滑、豆莢亮麗挺直的。 包括豆角在內的豆類都比較容易變質， 上班族如果自帶飯菜上班，
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