說到薯片這種零食, 相信無論是男女老少都非常喜歡食用。 因為薯片口感香脆, 味道非常好, 最適合在家看電視, 看電影, 玩遊戲的時候作為小零食食用。 常見的薯片是由土豆切片之後經過一系列的高溫和油炸等加工而成, 一般都會含鹽度比較高, 脂肪含量也相對比較高。 而孕婦在飲食上比普通人需要更加營養和健康, 那麼到底孕婦能吃薯片嗎?
孕婦由於懷著寶寶, 在飲食和生活上都要特別注意, 如果吃了太多不健康, 不營養的食物, 容易導致胎兒發育不健全, 甚至會導致胎兒的生命受到威脅。
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)製成的零食。 製作方法是把馬鈴薯切為薄片, 然後炸或烤至脆口並加以調味即可。 除了最簡單地以鹽來調味外, 市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。 薯片是很多國家零食市場重要一部份。
營養成分:薯片的主要原料土豆, 含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素, 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高, 在烹調中容易被破壞。 常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成, 一般含有30%-40%脂肪。
孕婦能吃薯片嗎
營養專家告訴我們說孕婦可以吃薯片, 但是要控制少吃, 因為薯片是油炸膨化食品。
薯片對健康的影響
薯片含油量通常在30%左右, 屬高油高鹽食物。 與其他油炸食品一樣, 長期食用對健康不利。 同時, 富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺。 營養專家認為:由於老人的新陳代謝比較緩慢, 幼兒的身體尚處於發育之中, 解毒能力較差, 還有孕婦, 這三種人長期吃含有丙烯醯胺的油炸食品, 毒素不易排出, 對健康危害最大。 患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人, 必須拒絕炸薯片等香脆食品。
如何挑選膨化類食品
膨化食品、油炸小食品常識
一、膨化食品及油炸小食品的分類
膨化食品是一種以穀物、薯類或豆類為主要原料, 經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式熟化前後體積有明顯增加現象的食品。 按加工工藝可將其分為四種類型:焙烤型、油脂型、直接擠壓型和花色型, 如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。 油炸小食品是以麵粉、米粉、豆類、蔬菜、水果、果仁為主要原料, 按一定工藝配方, 經油炸製成的各種小食品。 如怪味蠶豆、油炸花生米、蜜麻花等。 口感酥脆是膨化食品與油炸小食品共同的特點。
二、食用膨化食品及油炸小食品的注意事項
膨化食品及油炸小食品以其鮮美酥脆的口感, 給人們帶來輕鬆和愉悅, 具有廣泛的消費群體,
1、不宜長期過多食用此類食品。 長期大量食用此類食品會造成油脂、熱量大量吸入, 若粗纖維攝入不足, 運動量也不是很大的情況下, 易造成人體脂肪積累。 2、對於糖類攝入不宜過多的人群或高血壓病人, 應謹慎選擇此類食品。 3、少年兒童正處於身體發育階段, 更要注意合理膳食、均衡營養。 如果在飯前大量進食此類食品,
三、選購膨化食品及油炸小食品的注意事項
1、在正規的商店購買產品。 膨化食品已納入食品品質安全生產授權管理範疇, 購買時要選擇具有“QS”標誌的產品, 這些生產企業的產品, 品質安全有保障。 2、注意品牌的選擇。 品牌知名度高的產品, 大多為有實力的大企業生產。 其產品內在品質有保證。 3、要注意其產品標識是否規範。 產品標籤上應標注產品名稱、配料表、淨含量、製造者名稱和位址、生產日期、保質期、產品標準號以及儲藏指南等內容。 4、仔細閱讀標識內容, 認真查看配料表, 瞭解產品的主要成分和食品添加劑的使用情況。 儘量購買近期生產的產品。5、為了防止食品被擠壓破碎,同時也為防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸敗,因此,其產品包裝袋內一般都要充入保護氣體。選購時要仔細查看包裝是否漏氣,若發現包裝漏氣,則不要購買。
看完了上面關於孕婦能吃薯片嗎這個問題的詳細介紹,相信各位准媽媽們已經有所認識和瞭解了。營養專家告訴我們說,薯片是能吃的,但不宜多吃,畢竟薯片不是健康的食物,多吃對於身體的危害性是很大。除此之外,在選購這類膨化食品時一定要注意挑選正規的商店購買,還要注意生產日期和保質期等,這樣食用起來才會更加安全。
儘量購買近期生產的產品。5、為了防止食品被擠壓破碎,同時也為防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸敗,因此,其產品包裝袋內一般都要充入保護氣體。選購時要仔細查看包裝是否漏氣,若發現包裝漏氣,則不要購買。看完了上面關於孕婦能吃薯片嗎這個問題的詳細介紹,相信各位准媽媽們已經有所認識和瞭解了。營養專家告訴我們說,薯片是能吃的,但不宜多吃,畢竟薯片不是健康的食物,多吃對於身體的危害性是很大。除此之外,在選購這類膨化食品時一定要注意挑選正規的商店購買,還要注意生產日期和保質期等,這樣食用起來才會更加安全。