紅紅的草莓看著非常誘人。 不過, 草莓表面比較粗糙, 如何清洗, 卻讓很多人頭疼。
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。 近年來的研究發現, 維生素C除了可以預防壞血病外, 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦出血、高血壓、高血脂等疾病都有積極的預防作用。 此外, 草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質, 具有明目、養肝的作用。 國外最新研究還指出, 草莓中含有一種胺類物質, 對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
中醫認為, 草莓有去火、解暑、清熱的作用, 春季人的肝火往往比較旺盛,
草莓之所以清洗起來比較困難, 主要是因為其外表粗糙, 而且皮很薄, 一洗就破。 因此, 很多人為了圖省事, 簡單地用水衝衝就吃。 其實, 草莓屬於草本植物, 植株比較低矮, 果實細嫩多汁, 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此, 種植草莓的過程中, 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等, 很容易附著在草莓粗糙的表面上, 如果清洗不乾淨, 很可能引發腹瀉, 甚至農藥中毒。
要把草莓洗乾淨, 最好用自來水不斷沖洗, 流動的水可避免農藥滲入果實中。