如今一系列食品安全都令人堪憂， 一些夜市大排檔街邊攤更是沒有衛生保障， 而小龍蝦作為夏季各大夜市最贊的美味， 它的衛生問題更是令人心切。 其實自己不出門也能吃到美味健康的小龍蝦， 沒有什麼比自做的更放心。 下面小編就來教大家做辣味小龍蝦， 吃得放心， 吃的舒心。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高， 且肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量，
主料：小龍蝦、二鍋頭、啤酒 1 瓶
配料：招牌辣椒醬、王家渡麻辣香鍋料、幹辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、小蔥 、薑、大蒜 、鹽
做法：
1. 溫水（約 60-70 度）， 小龍蝦略煮 20 秒左右， 再次洗淨備用
2. 準備炒鍋料
3. 小火， 煸香香料， 依次下入薑、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒
4. 放入小龍蝦繼續翻炒
5. 二鍋頭， 40ml 淋鍋邊兒， 翻炒
6. 啤酒 1 瓶， 翻炒， 入蔥加蓋， 大火燒開， 小火 10 分鐘
7. 適量鹽， 調味， 出鍋
注意事項
1、小龍蝦買時是鮮活的， 讓賣家幫著把蝦處理了一下， 將蝦頭去掉了， 並去除了蝦線。 但是去除得並不乾淨， 回家還要再次將蝦線逐一檢查一下是否清除掉才讓人放心。
以上就是香辣小龍蝦的做法， 大家學著做好以後，
