辣椒富含維生素C的比例非常高， 在蔬菜中排第一位。 辣椒增強食欲、促進新陳代謝， 只要不過量食用， 是很好的健康食品。
原料:杭椒、小米椒、雞蛋、薑末、蝦皮、生抽、糖、鹽、雞精、料酒
第1步:蝦皮用水浸泡， 多清洗幾次， 否則會很鹹
第2步:雞蛋加少許料酒和水打散， 這樣炒出來會比較嫩
第3步:杭椒和小米椒切碎， 薑末準備好
第4步:油熱後先炒雞蛋， 炒熟後盛出備用
第5步:底油下薑末熗鍋
第6步:下入蝦皮煸炒
第7步:下入杭椒和小米椒碎翻炒
第8步:加適量鹽、雞精、生抽、糖翻炒均勻(生抽不要放太多， 否則一會兒下雞蛋顏色就不好看了)
第9步:最後下入炒熟的雞蛋， 翻炒均勻， 迅速出鍋
第11步:簡單又過癮
第12步:您也來試試吧
第13步:我開吃， 您隨意哈
小貼士:
