秋天是盛產南瓜的季節， 這時候的南瓜也特別好賣。 因為是秋天吃南瓜的好季節， 南瓜容易消化而且做法有很多種， 可以煮粥， 煲湯， 煮糖水等等。 老人小孩特別喜歡吃， 南瓜容易煮爛， 而且甜甜的， 開胃可口。 人們只知道南瓜好吃卻不知道秋季吃南瓜的好處， 下面我來說說。
秋天氣候乾燥， 增加食用含有豐富維A、維生素E的食品， 可增強機體免疫力， 對改善秋燥症狀大有裨益。 南瓜含有豐富的維生素E。 其所含的β胡蘿蔔素， 可由人體吸收後轉化為維生素A， 維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白， 在視覺上扮演重要的角色。
因此一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果， 這點在小朋友身上更為明顯。 清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。 常吃南瓜， 可使大便通暢， 肌膚豐美， 尤其對女性， 有美容作用。 吃南瓜也不要太多。 吃太多的南瓜， 攝取β-胡蘿蔔素過量時， β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中， 因此像是鼻子、人中、眼睛周圍， 或身體表皮皺褶較多的地方， 皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色， 這種症狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。 所以， 食用南瓜， 每天不要超過一頓主食的量即可。
看到秋季吃南瓜的好處後， 相信以後會有更多人喜歡吃南瓜。 南瓜不僅便宜， 而且含有許多人體需要的多種維生素， 對女生還有美容的功效， 吃南瓜那麼多的好處，
