小編的媽媽做湯的時候喜歡放一些木耳， 因為木耳一泡就會發很多， 每次只要放一點點就好了， 放入湯裡的味道特別的好吃。 木耳還可以進行涼拌， 可以和別的涼拌菜一起， 也可以只放黑木耳， 這些都是可以的， 不過只放黑木耳吃起來會更加的清爽， 下面小編就給大家說說涼拌黑木耳製作的方法是什麼。
做法一：
主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣
輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
做法：
1、將黑木耳用冷水泡發， 變軟後冼淨；
2、鍋中倒入清水， 煮開， 放入木耳， 焯燙後撈出備用；
3、瀝幹木耳， 大蒜切碎；
4、起油鍋， 放入少量植物油， 下大蒜爆香；
5、加入2勺剁椒醬翻拌均勻；
6、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻；
7、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻；
8、最後放上兩小勺亦舒、堂火麻油。
做法二
原料：木耳。
調料：香菜， 朝天椒， 辣椒粉。
做法：
1、木耳用溫水泡發， 洗淨去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗淨切絲備用。
3、將木耳開水燙一下， 撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中， 放入生抽， 醋(可多放些)雞精， 香油少少許， 拌勻即可。
做法三：
原料：秋木耳50克， 青紅椒圈各10克。
調料：鹽2克， 味精1克， 醬油5克， 陳醋5克， 蒜末2克， 芝麻油1克， 芥末油1克， 紅油5克。
做法：
1、將木耳入溫水中泡發至透， 用溫水洗淨， 控幹水分備用。
2、將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻，
涼拌木耳的做法有很多種， 如果是和其他的涼拌菜一起的話， 做法會有更多， 大家平時只是偶爾吃吃黑木耳涼拌菜， 雖然黑木耳也含有人體必需的多種營養物質， 但是常吃對於自己的身體還是有一定的傷害作用的， 做的時候小編建議可以適當的多放一些辣椒， 這樣才會更加的有味道。
