研究者觀察細胞中負責產生能量的線粒體, 他們發現巧克力中一種叫做表兒茶酸的化合物, 能夠刺激跟健身運動刺激到的同一組肌肉。
黑巧克力作用有哪些 吃黑巧克力對身體好嗎
底特律威恩州立大學的馬萊克博士指出:“線粒體能夠產生能量, 供給身體細胞使用。 越多線粒體, 就意味著越多能量, 也就能進行更多活動。 跑步或者騎車等有氧運動能夠增加肌肉組織的線粒體, 而我們的研究發現表兒茶酸似乎也能帶來同樣的反應, 尤其是在心臟和骨骼肌肉中。 ”
科學家已經在小白鼠身上驗證了這一結論,
“隨著我們年紀增大, 骨骼肌肉裡的線粒體數量就會減少, 這影響了我們肌肉力量和耐力。 ”馬萊克博士說, “如果我們已經知道表兒茶酸能夠增加線粒體數目這個作用, 可能就有辦法阻止肌肉衰老。 ”
科學家讓老邁的小白鼠進行體育鍛煉, 同時攝入表兒茶酸, 結果發現效果更佳。