據報導， 美國麻塞諸塞州總醫院研究團隊發現， 結直腸癌患者食用含有大量歐米伽3脂肪酸的食物， 如金槍魚、鮭魚等深海魚， 有助於提高生存率。
腸癌患者多吃深海魚能延長壽命
研究團隊選取了1659名結直腸癌患者的資料， 其中169人因結直腸癌致死。 分析顯示， 在確診為結直腸癌後， 每天至少從深海魚中攝取0.3克歐米伽3脂肪酸的人， 死亡可能性比攝取量不足0.1克的人低41%。 這種營養素可抑制腫瘤生長， 並阻礙血液供給癌細胞。 研究人員認為， 如果此研究能得到進一步確認， 結直腸癌患者很可能通過多吃深海魚延長壽命。
腸癌患者多吃3類食物
其實除了深海魚， 腸癌患者還可以多吃菱角、胡蘿蔔、蘆筍等具有抗癌作用的食物以及核挑、薺菜、豬腰、蛤、蝸牛肉等具有排膿解毒作用的食物。
易於消化吸收的食物
臨床上腸癌的患者會有反復發作的情況， 長期如此會導致患者的消化能力比較弱， 因此在飲食的安排上， 故應予以易於消化吸收的食物；腸癌患者宜多飲水或湯液， 病人久瀉或晚期病人長期發熱、出汗、損傷津液， 故主食可以粥、麵條等半流質飲食為主；宜服富有營養的滋補流汁藥膳， 腸癌晚期病人久瀉、便血、發熱， 大量營養物質和水分丟失， 身體消痩， 體重減輕， 氣血兩虧， 宜服富有營養的滋補流汁藥膳。
宜多吃具有排膿解毒作用的食物
對於大腸癌患者應該重視的還有排膿解毒的食物， 那可以選擇的有絲瓜、甜杏仁、蕎麥、蓴菜、大頭菜、核挑、薺菜、豬腰、蛤、蝸牛肉等。
具有抗癌作用的食物
腸癌患者的飲食上， 應該多加的安排一些抗癌作用的食物， 可以選擇的如甲魚、羊血、鵪鶉、麒麟菜、核桃、無花果、菱角、胡蘿蔔、蘆筍等；宜多吃具有增強免疫力的食物， 如番茄、蜂蜜、胡蘿蔔、蘆筍、刀豆、扁豆、山藥、鱘魚， 海鰻、鯧魚、黃魚、海參、蝦蟹、龍蝦， 香菇、黑木耳等。
預防腸癌食譜推薦——金鉤蘆筍炒茭白
原料：水發金鉤海米、蘆筍、茭白、薑片。
調料：水澱粉。
製作：
1、把蘆筍去老根後斜刀切成段， 茭白刨去黃皮後切成類似與蘆筍的厚片， 薑切小片。
2、鍋燒沸水把蘆筍和茭白按先後順序分別快速焯一下撈出浸涼，
3、鍋中放底油， 煸炒薑片後放海米煸炒， 再把蘆筍和茭白放入翻炒。
4、用浸泡海米的水和少許雞粉調味， 放少許水澱粉勾芡即可。
營養點評：
茭白是寒性的水生蔬菜， 是江南非常有名的夏日時蔬， 和鱸魚、蓴菜並稱“江南三鮮”。 茭白中含有豐富的膳食纖維和呈鮮味的甘露多糖， 茭白中最大的營養弊端是含有很多草酸， 這是注重健康的朋友所“厭惡”的問題。 但是這個問題卻可以用正確的烹調手段輕鬆的解決， 只要用沸水把含有草酸的蔬菜焯過， 就可以去除其中90%的草酸， 排除了形成草酸鈣影響健康問題。
蘆筍口感清脆鮮嫩， 被譽為“世界十大健康蔬菜”之首，
海米是海產品中少有的溫性食品， 而且也是高蛋白和富硒的食物， 在這道菜中除了提供鮮美滋味， 還有就是和茭白形成一個寒熱的平衡， 更利於身體的健康。 海米的鹽分要大於干貝， 所以既然在炒菜時用了浸泡海米的湯， 就沒有必要再用鹽和味精調味了。
