紅棗燉兔肉有什麼功效

紅棗燉兔肉：

原料：

鮮兔肉400克， 紅棗15枚， 熟豬油、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。

制法：

1、將兔肉洗淨， 剁成塊， 入沸水鍋中燙一燙， 撈出後用溫水洗淨；紅棗洗淨， 最好去核。

2、鍋洗淨， 注入少許熟豬油， 用中火燒至四、五成熱時， 用蔥段、薑片爆鍋， 再倒入兔肉塊煸炒一會， 加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸， 連肉帶湯倒入蒸碗內。

3、將鍋洗淨， 注入適量清水， 將盛肉的蒸碗放入， 用小火隔火燉約1小時， 持兔肉爛熟後， 揀出蔥段、薑片， 加入味精調味， 即成。

特點：

兔肉鮮嫩， 爛熟， 比較清淡。

提示：

兔肉入鍋， 要用小火燉至熟爛， 火大入味差。

功效：

兔肉滋補價值高， 其功能在於“健脾益胃， 滋陰生津， 涼血解毒。 ”對營養不良、瘦弱面黃者有較好的療效。 兔肉含豐富的蛋白質， 其膽固醇的含量在肉類中是最低的。 所以， 常吃兔肉， 既能增強體質， 使肌肉豐滿細膩健康， 而且又能養顏美容， 延續衰老。 是青年女性的美容佳品， 應多食。