我們都知道, 蔥、薑、蒜和花椒是日常生活中必備的調味品, 其實蔥薑蒜椒這幾樣調味品還有其它的藥用價值, 下面為大家介紹一下。
肉食重點多放椒
燒肉時宜多放花椒, 牛肉、羊肉、狗肉更應多放。 花椒有助暖作用, 還能去毒。
魚類重點多放薑
魚腥氣大, 性寒, 食之不當會產生嘔吐。 生薑既可緩和魚的寒性, 又可解腥味。 做時多放薑, 可以幫助消化(消化食品)。
貝類重點多放蔥
大蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性, 而且還能抗過敏。 不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症, 烹調時就應多放大蔥,
禽肉重點多放蒜
蒜能提味, 烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜, 使肉更香更好吃, 也不會因為消化不良而瀉肚子。
另外, 蔥薑蒜椒除了提味, 平時做菜時只要使用得當, 它們就能變為治病救人的“神醫”, 更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。